N°104 Thé Bio Competition Shizuoka Gozen
Thé vert bio d'exception de M. Konishi (Shizuoka, 2024), mélange Yabukita/Sakuramidori d'une profondeur remarquable. Notes marines, douceur herbacée et fraîcheur inégalée.
Description
Feuilles d'un vert profond et brillant, soigneusement cueillies et roulées à la main. Création exceptionnelle issue des méthodes maîtrisées de M. Konishi. Ce thé bio révèle une complexité aromatique inégalée dès la première dégustation.
Issu de l’assemblage des cultivars Yabukita et Sakuramidori, cultivés selon des techniques concurrentielles et permanentes, cette récolte annuelle provient de jeunes plants ombrés par la méthode kabuse. La liqueur translucide dégage un umami puissant, mêlé à des notes marines profondes et des touches automnales charnues. Une douceur délicate se révèle progressivement avec des accents herbacés rappelant le shiso, terminant par une fraîcheur exceptionnelle en bouche. L'arôme des feuilles mouillées évoque des nuances fruitées subtiles et des effluves de rose.
Thé d'une profondeur remarquable, empreinte de puissance et d'élégance. Conditionné en sachets de 57g avec atmosphère d'azote pour préserver ses qualités organoleptiques.
Origine : Kawanehon, district de Haibara, préfecture de Shizuoka, Japon
Récolte : 2024
Producteur : M. Konishi