Numéro 71 Hanayaka Nagomiyutaka - Collection Exquise de Thé Vert Bio
Thé vert bio de luxe par Mr. Konishi : saveurs florales et umami d'exception. Origine : Shizuoka, Japon.
Description
Une création organique exceptionnelle issue de l'expertise de Monsieur Konishi, ce thé vert raffiné provient du cultivar Nagomiyutaka, né des croisements d'authentiques variétés japonaises provenant de Fukuoka, Uji, Nara, Saitama, et associant la précieuse Yabukita. Développé par la Station expérimentale agricole et du thé de la préfecture de Miyazaki et officiellement enregistré en 2012, ce cultivar rare s’inspire des traditions régionales du Kyushu tout en intégrant des influences génétiques variées.
Richement doté en théanine, acide aminé apaisant, il allie saveurs florales, notes feuillues délicates et un umami exceptionnel. Sa méthodologie artisanale unique inclut un repos prolongé des feuilles sous contrôle strict d'hygrométrie, suivi d'une oxydation douce via une méthode inspirée des oolongs, développant arômes subtils et complexité. Le processus s’achève par un classicisme japonais : un feuillage doucement vapeur pour préserver son essence vivace et sa profondeur gourmande.
- 100% Bio : Aucun pesticide ou engrais chimique
- Origine : Kawanehon, district de Haibara, préfecture de Shizuoka, Japon
- Récolte 2025 : Processus artisanal minutieux
- Conditionnement : Sachets sous azote de 57g pour préserver les saveurs
- Variété : Nagomiyutaka - Cultivateur : Monsieur Konishi