N° 97 Song Zhong Phoenix - Thé Oolong Biologique de Chine

Élégante et fraîche, cette infusion biologique dévoile des notes boisées subtiles, des accents lyriques de pêche, d'osmanthe et de miel. Sa structure sophistiquée persiste sur le palais, s'épanouissant à travers plusieurs infusions pour laisser un effet réchauffant en gorge. Cette exceptionnelle Song Zhong se distingue par une tradition de fabrication exigeante. Les feuilles récoltées manuellement en avril subissent six cycles de séchage au soleil, repos et brassage. Elles sont ensuite sautées, roulées, façonnées puis doublement fermentées et torréfiées, avant une oxydation contrôlée à 30% et un roasting répété pour exalter son parfum mielleux et floral. Stylée « Nong Xiang », elle marie arômes fleuris, saveurs fruitées profondes et caractère aromatique captivant. Cultivée biologiquement dans un jardin privé de Guangdong, berceau des mythiques oolongs Feng Huang Dan Cong, cette terre vallonnée de 800 à 900m d'altitude voit parfois des éléphants sauvages traverser ses théiers, ajoutant à son mystère. Découvrez l'évolution de ses saveurs au fil des infusions multiples.

• Origine : Wu Dong, Feng Huang Shan, Chaozhou, Guangdong (Chine) - Avril 2024
• Certification biologique
• Altitude : 800 à 900m
• Style « Nong Xiang » aux arômes concentrés
• Processus traditionnel multi-étapes intensifiant les saveurs
• Héberge occasionnellement des éléphants sauvages
• Idéal pour infusions multiples